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商业地产规划设计要义
2006-11-07 10:54:10  中国地产商 www.zgdcs.com  字体:【】【】【
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    提要:

    不同的主力店对卖场的要求也不同。如果商业地产项目的设计不符合其要求,就很难吸引相关的主力店进入;而且设计做得越深入,后期招商的困难就越大。

   商业地产项目从规模和形态上分为两大类,一类是大型的Shopping Mall,还有一类是商业街的商铺店面。由于我国商业地产规模开发起步较晚,许多发展商在商业地产开发方面还缺乏经验,往往抓不住商业规划设计的重点,而操作思路、操作程序、招商渠道等也把握得不好,尤其是认不清商业地产和住宅项目开发的区别。
 
    大型综合商业项目的销售对象不是直接的购物消费者(可能有些散户,可以把他们视为直销),而是商家,特别是主力店。对于大型综合商业来说,这是举足轻重、实操较难的一件事情。比如一个几十万平方米的店,招一家主力店最多是2万平方米(家乐福分店卖场部分是8000-12000平方米),就算能拿到可解决10万平方米的主力店,还有十几万平方米等待解决,这会对发展商形成非常大的压力。

    即使发展商通过对市场环境和城市人口的分析,认为Shopping Mall有市场需求,然而具体操作并不容易。发展商要把店铺卖出去,就应该先决定主力店的形式,是仓储式还是像家乐福这样的家电用品,对于不同的主力店其卖场的比例大小也不同。譬如家乐福的分店对卖场的面积、停车位的面积、货架的陈列等都有一系列的要求。如果发展商自己做的设计不符合这样的要求,就很难吸引这样的主力店进入;而且设计做得越深入,后期招商的困难就越大。
              
    商业街的空间限定和功能划分
              
    商业街不是简单的概念,更不是简单地把一条街道两边做成店铺就完了。每个人对空间都会产生自己的感受,每个不同的广场、街道也都有自己的个性,怎样能够让消费者对购物环境有一种良好的感觉?这就需要建筑师进行精心的设计。

    (1)室外设计建议
     
    外墙灯光

    不要将柱子视为卖场的障碍,其实它是另一种展示的用具。如果卖场有柱子,可利用柱子四周的空间展示;在利用托架灯、吊灯作为光源时,最好造成明暗不同的照明,因为柱子上下的亮度一致会减损照明所产生的魅力。
   
    陈列架式壁面柜所需的照明亮度,是店里的1.5-2倍。陈列架由上往下,每一层都需要相同的亮度,所以,层与层之间使用日光灯。有些卖场甚至使用聚光灯,补足亮度。至于墙壁的展示陈列,可利用托架灯或聚光灯,增添陈列商品的价值感。
   
    色彩营造气氛

    人们对于色彩非常敏感。例如,吃了某些颜色怪异的食物,就会感觉不安,开始着急起来。像这样利用色彩的感觉、产生联想效果,就可用作卖场的色彩。有些卖场运用的颜色,就会让颜色联想到重量感、兴奋或宁静。
  
    (兴奋):暖色系的深色,是造成兴奋感的因素之一,所以,新开幕的商店,使用红色布幕、看板,主要就是使卖场显得热闹,刺激顾客的兴奋感,能快速购物。

    事实上,除了新开幕之外,一般卖场并不适合使用同样的颜色。
  
    〔宁静〕:为使卖场呈现稳重气氛,延长顾客停留的时间,则需要创造宁静的情调,这时选择暖色系、低彩度的颜色最合适。
  
    〔重量感〕:色彩太华丽,会使整个卖场呈现重量感和压迫感。使用华丽的颜色,可表现朝气,顾客的抗拒感会减弱。可是,强调安定感的卖场,在墙壁的1/3最好使用轻淡的色彩,其余2/3使用厚重的色彩。这类卖场的对象是主妇层,食品店等是最好的例子。
 
    〔吸引年轻人的色彩〕:年轻人,尤其是年轻的职业妇女,最喜欢的是有清洁感的颜色。

    若以年轻高中男生为对象,那么原色等较淡的色彩,就可强调店铺的青春魅力。

    有些业种特别重视天花板色彩对店内情调的影响。
 
    (2)室内设计装璜建议
  
    天花板的装璜照明
   
    天花板的照明,因业种不同,形态也不一样。原则上以天花板到地板的高度作标准设计。一般高度为2.6米。不过,许多店铺仍有差异。例如,精品店等高达3.5米的天花板,也有2米左右的低天花板。因此,有关照明器具的位置、电气配线,都须作不同的设计。
   
    从地板到天花板的高度为260—270公分处,吊设日光灯。高级商店可利用装修,将天花板的高度降低。不过,一般日常生活用品店并不需要这么做。另外,还可以将灯泡直接设置在降低的天花板上,或者采取嵌入式。
 
    (3)橱窗的装璜照明
   
    橱窗的照明不仅要美,同时也须进行商品的视觉诉求,所以,可采下照灯、吊灯等装饰性照明,强调商品的特色。同时应避免用单调的亮度,而采用情调式照明。此外,配合季节的商品陈列,夏季凉爽、冬季温暖如春的照明搭配,可令顾客产生共鸣感,这点不可忽视。
   
    时下中国正处于经济的大爆发时代,特别强调气派,建筑设计也是如此。很多大商厦,远看很雄伟,但缺乏人情味,不是很好的购物环境。例如王府井大街经过改造以后,四、五十米宽的大尺度,购物的人多顺着一边走,不愿走之字形来回过到马路对面购物。过去王府井是老店街、名店街,千姿百态,现在一眼看过去就是像政府办公大楼的几栋大厦,没有人的尺度感。现在开始慢慢地进行改善,马路上围起一小块咖啡座,几个凳子,几个雕塑小品,试图在辽阔的广场尺度上做出一点人情味。其实这些东西在原来的规划设计中就应该考虑到。商业街要特别强调平易近人,这样才能吸引人来。作为建筑概念,“尺度”非常重要。小的尺度更能让人觉很舒服、很亲切;而美国的尺度体现的是马路非常宽,汽车非常大,楼房非常高,好像是给巨人、神用的。亚洲是鬼的尺度,主要体现在香港、东京的楼房,非常高,给人非常压抑、狭窄的感觉。欧洲是一种人的尺度,小镇、小桥流水都很有人情味。所以尺度舒适应该以欧洲的商业街、步行街这种模式,而不是像美国那种自大狂的尺度。

    现在商业街的外观设计已经不仅仅是建筑材料,还包括使用各种装饰材料、灯箱广告、干花、灯饰、招牌等各种各样的软性装饰,目的是为了营造繁华感和商业氛围。商业街的细部处理,跟业态定位、店铺档次有关。每个商业街应该有自己的个性,而不是千篇一律,做餐饮酒吧一条街和国贸品牌店不应该采用同一种手法。

    住宅和商业是互相支撑的,以前的商业街可能是出于配套的考虑,因为住宅小区有这方面的需要。但广东更注重人人皆商,小区下面一定要有底商,商铺也很好出租。这种底商档次一般不高,但一应俱全,商业非常普及。北京的高档楼盘大都规定不让餐饮业进去,实际上餐饮业也是小区配套需要的一部分。
            
    专业化的顾问机构缺乏市场
              
    国内许多发展商常常盲目进行设计,而商业地产应该先明确了业态、招商渠道以后再做设计,否则招商会有压力。同样是商业地产,但定位却会是不同的,像体验式的商业,咖啡、休闲、娱乐设施等可以兼容,还有一些业态是无法互相兼容的。有的Shopping Mall是家具城,有的是建材城,它们的定位是不一样的。即使同是大型业态,如沃尔玛、家乐福,或者国内的联华超市,也首先得明确商业业态的形式。 找房地产资料,到中国地产商 www.zgdcs.com

    另一方面是专业顾问机构的重要性。国内发展商对此基本没有认识,所以导致专业化的顾问机构在国内没有市场。中国发展商基本上是自己做招商材料,英文写得一塌糊涂,真正讲英语的人根本看不懂。中国人招商前几页总是自己很在乎的内容如政府领导的题词,而国外的企业、财团、连锁店看中的却是市场分析、财务分析等,目前市场上恰恰缺乏这些信誉保证。

    全世界能够做大型商业地产评估、资源整合、主力店招商,以至介入到最后管理和实施的顾问公司,不会超过十几家。由于发展商不认可,因此目前这类顾问公司在北京缺乏市场。发展商都以为自己能够招商,实际上很困难。像家乐福这样的连锁店,进中国的目的是为了赚钱,因此对项目一定会认真评估,否则不会轻易投资。他们会把钱花在物业上,但不会自己成立一个开发公司。市场如何、开发商的房子如何、开店的效益如何,都需要做专业的评估。国内如果提供不了这方面的评估,就需要像顾问公司这样的中间人。毕竟发展商提供的可行性报告是代表发展商的利益,作为国外的连锁店,需要一个代表它自己利益的机构进行评估。中介机构就是起这个作用。如果能够找到非常好的渠道,招几家主力店进来,把几十万平米的Shopping Mall撑起来就变得很容易。而大的主力店机构比较强大,总部设在法国、欧洲、亚太地区,北京、上海也设有总部,各个部门的职责、职权都比较明确。国内的发展商想找他们谈,却不知道该找哪一级部门,更需要借助中介机构这样的特殊合作顾问。
              
    主力店的建筑设计应在招商之后
              
    目前,我国许多购物中心的设计,完全是按照发展商的思路进行,整个空间都很灵活,将来谁做商铺都可以,但这样的规划没有什么意义,属于非常初级的东西。

    对于大型商场,商家比较强调内部空间的可视性,加大可视性可以对公共购物产生引导作用。商场里面有很多店,如果哪一间店能够被人一眼看见或者多个角度都能看到,出租或者出售起来就非常方便,否则就很难出租。因此加大可视性以便对公共购物产生引导作用是很重要的。整个空间可以通过天窗和中庭的变化,让顾客产生空间安全感和舒适感,而不是像进了迷宫。中庭做得比较好的如上海恒隆广场,做得最极端的是上海正大广场,由泰国设计师设计,中庭做得极其复杂,十几层高,进去以后有游乐场的感觉。里边天桥横过来、绕过去,感觉很乱。

    现在的大型综合商业趋向于多种购物消费形式的大融合。深圳有一个商业项目,融合了三家主力店,小的精品店、品牌店、购物街,再加上室外露天咖啡茶座的商务餐饮部分。室外广场不仅是商场的需要,也是城市空间的需要。有些商场在门口临时搭个台子,或是时装表演,或是抽奖促销;跟原来卖东西的方式不同的是,这些活动都是现代商业演化出来的形式。如今已经变成一种模式,如王府井富阳广场就是提供这样一个表演的舞台。

    大型商场的交通组织非常复杂,因此还有两个方面必须考虑:一是怎样从一开始就应该把人流分开,让人往楼上走,比如一进门就有通往二层的扶梯,或者可以直接上三、四层。我们经常会发现所有商场的电梯都很挤,商场入口处人流压力非常大。另外是如何把人流往深处引的问题。只要顾客能够看到、走到的地方就会产生效益。对大规模商业建筑来说这是最重要的。比较好的处理方式是通过大中庭、天窗的引导作用,做到店铺的均好性。
              
    如何操作商业地产设计
              
    建筑设计应该有三个层次:第一个层次是宏观的外观造型,从很远的地方可以看得到建筑的天际轮廓线,强调可识别性。第二个层次是通常所说的立面设计,讲究横、竖线条。第三个层次就是细节的精细设计,国内的设计基本达不到这个层次。人们对商业建筑感兴趣的是装修、装饰层面上的设计,如建筑材料、楼梯扶手、墙上吊灯等,对跟人发生亲密接触、亲密对话这个层次的设计基本做不到。越大的项目越容易做得宏观上气派,微观上粗糙。

    对于一幢建筑,发展商如果分别委托不同的公司来做整体规划、建筑设计、景观设计、店面设计,会在结合点留下很多空白。现在的整体的发展趋势,就是多方面设计的整合最后达到最佳效果。新近入市的几个楼盘,像珠江国际城、天津万科水晶城等的共同点,就是把景观、规划、建筑、装修整合得非常好,在结合部分出彩,尤其是对底层部分。

    在商业地产设计方面,首先要明确开发者、使用者和消费者之间的关系。商业地产跟酒店设计比较相似,酒店设计发展商应该先把酒店管理公司找好,是喜来登集团、假日集团、还是国内的锦江集团,每一个集团都有自己的管理规定,应该按照他们的要求去进行设计。开发商不是自己使用店面,而是要租卖给主力店,必须按照主力店的要求去设计。

    如果是做购物中心这类商业地产,发展商有必要找一些专业的商业顾问公司,目的是明确商业业态的特点和具体的操作方式。每个项目都有自己明确的市场定位,应该以高度专业化的方式操作,由专业顾问公司代理或者策划、招商。如果做普通商业街的商铺,发展商可以自己操作,但在市场判断上可能还会存在风险。有的商业只是住宅区的配套,商业亏盈并不要紧,只要大型住宅项目卖火就可以。社区配套中有没有餐饮决定硬件如何设计,有的几万平米的大商业,里面有一条食街,装修气氛特别好,但没有足够的通风排烟设备,经营就会受很大影响。

    在整个合作过程中,发展商、投资商是最大的投资方,也是最大的风险承担者。整个操作应该以专业的态度去进行,有钱、有权不等于有专业技术,否则最后项目卖不掉要砸在自己手里。有个广告人曾举过一个例子,主人买一条狗看家护院,夜里听到外面有动静,到底是主人出去叫还是狗出去吠?答案很简单,当然是狗出去叫,因为主人不是学这个专业的。地产开发也是这样一个道理,重视专业顾问机构很重要。同时也应该选择专业的建筑设计单位。许多的商业项目设计得不伦不类,经营使用阶段出现很多问题,特别是硬件方面的问题,如电梯分布不合理,店铺价值差异太大,厕所不够或找不到。这样的问题都很难补救,给发展商或经营方带来的损失可能远远超过一次性的设计费用。所以应该慎重地选用有商业项目专长的设计师。

来源:深圳特区报  作者:
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